Adobo de chancho
Fácil

Ingredientes de Adobo de chancho:

  • 1 kilo de lomo de chancho

  • 1 taza de vinagre

  • 1 cucharadita de achiote

  • 1 cucharadita de comino molido

  • sal y pimienta

  • 6 dientes de ajos molidos

  • 1/4 taza de Ají colorado remojado y molido

  • 1/3 taza de aceite

  • 1 kilo de camotes sancochados.

Preparación de Adobo de chancho:

Cortar la carne en trozos regulares, poner en un recipiente con el vinagre, achiote, comino, sal y pimienta, macerar por una hora.

Calentar el aceite en un olla y freír los ajos, y el chancho con la mitad de su salsa. Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que la carne este cocida. Servir con rajas de camote.

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