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Receta de Albóndigas caseras

Albóndigas caseras
01:30
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • Carne de ternera picada, 400 gramos
  • Carne de cerdo picada, 350 gramos
  • Huevo, 2 unidades
  • Pan, 2 rebanadas
  • vino blanco, 1/2 taza
  • cebolla grande, 1 unidad
  • ajo, 2 dientes
  • Pimiento rojo, 1/2 unidad
  • Pimiento verde, 1 unidad
  • tomate, 2 unidades
  • aceite de oliva, 5 cucharadas
  • harina, 2 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto.

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Como preparar Albóndigas caseras

A continuación, poner la carne picada en un cuenco y agregar los huevos enteros, el pan remojado en el vino, los ajos, el perejil picado y sal. Mezclar todo bien.

Tapar con un plástico de cocina y dejar en el frigorífico unos 30 minutos.

Seguidamente, poner harina en un plato, formar las albóndigas, procurando que sean de igual tamaño y pasarlas por la harina. Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas.

Sacarlas con una espumadera y colocarlas en una cacerola.

Dejar unas tres cucharadas de aceite en la sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Agregar los pimientos, previamente lavados, despepitados y cortados en tiras, rehogarlos unos 5 minutos y agregar los tomates, y freír todo unos 15 minutos.

Incorporar el sofrito a las albondigas, cubrirlas con agua y cocerlas a fuego lento unos 30 minutos.

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