Albóndigas caseras
01:30
4 por.
Fácil

Ingredientes de Albóndigas caseras:

  • Carne de ternera picada, 400 gramos

  • Carne de cerdo picada, 350 gramos

  • Huevo, 2 unidades

  • Pan, 2 rebanadas

  • vino blanco, 1/2 taza

  • cebolla grande, 1 unidad

  • ajo, 2 dientes

  • Pimiento rojo, 1/2 unidad

  • Pimiento verde, 1 unidad

  • tomate, 2 unidades

  • aceite de oliva, 5 cucharadas

  • harina, 2 cucharadas

  • sal, al gusto

  • pimienta molida, al gusto.

Preparación de Albóndigas caseras:

A continuación, poner la carne picada en un cuenco y agregar los huevos enteros, el pan remojado en el vino, los ajos, el perejil picado y sal. Mezclar todo bien.

Tapar con un plástico de cocina y dejar en el frigorífico unos 30 minutos.

Seguidamente, poner harina en un plato, formar las albóndigas, procurando que sean de igual tamaño y pasarlas por la harina. Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas.

Sacarlas con una espumadera y colocarlas en una cacerola.

Dejar unas tres cucharadas de aceite en la sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Agregar los pimientos, previamente lavados, despepitados y cortados en tiras, rehogarlos unos 5 minutos y agregar los tomates, y freír todo unos 15 minutos.

Incorporar el sofrito a las albondigas, cubrirlas con agua y cocerlas a fuego lento unos 30 minutos.

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