Alfeñiques
00:40
6 por.
Fácil

Ingredientes de Alfeñiques:

  • harina, 350 gramos

  • Azúcar, 250 gramos

  • mantequilla, 2 cucharadas

  • Huevo, 4 unidades

  • agua de azahar, 1 cucharada

  • Azúcar glass, 100 gramos.

Preparación de Alfeñiques:

Separar las claras de las yemas. Verter las claras en un cuenco y batirlas a punto de nieve. Agregar el azúcar y seguir batiendo.

A continuación, incorporar lentamente, la harina ya tamizada, el agua de azahar y la mantequilla, previamente ablandada para que no se bajen las claras.

Seguidamente, engrasar una placa o fuente de horno y verter la pasta en una manga pastelera, o en una bolsa de plástico con una puntita cortada.

Colocar los alfeñiques dándoles forma de S en la placa de horno, espolvorear por encima el azúcar glass e introducir en el horno, previamente calentado a temperatura baja, hasta que se doren.

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