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Receta de Ante de almendra

El ante clásico, originario de Puebla, es un postre de bizcocho bañado en almíbar y relleno de una pasta de frutas con vino.

Ante de almendra
00:40
16 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • 1 bizcochuelo de 24 cm aprox.
  • RELLENO Y DECORADO
  • 1 1/2 taza (1/4 kg) de almendras peladas
  • 1 litro de leche LARGA VIDA NESTLÉ
  • 1 3/4 taza de azúcar granulada
  • almendras tostadas, pasas y canela en ramas
  • JARABE
  • 1 1/2 taza azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 1 palo de canela
  • 1 taza de jerez

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Como preparar Ante de almendra

1. Muela las almendras en la procesadora o molinillo, mézclelas con la LECHE LARGA VIDA NESTLÉ, el azúcar y hierva hasta que espese.

2. Prepare el jarabe, mezclando el azúcar, agua y canela y hierva hasta que la mezcla adquiera consistencia de jarabe (almíbar). Retire y agregue el jerez.

3. Rebane el bizcocho en 3 capas y arme el ante, colocando una capa de bizcocho, rocie con el jarabe, luego cubra con una pasta de almendras y decore con pasas, almendras tostadas y palitos de canela.

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