Receta de Arroz chino

Lavar la pechuga de pollo, secarla con papel de cocina y cortarla en dados.

Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en tiras. Lavar y picar en juliana el puerro.

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal unos 20 minutos; escurrir.

Mientras se cuece el arroz, calentar el aceite en una sartén o cacerola, y rehogar el puerro y los pimientos, hasta que empiecen a tomar color.

Añadir el pollo y rehogar a fuego medio; cuando esté dorado, regar con el caldo y cocer unos 15 minutos, hasta que el pollo esté tierno y se haya consumido casi todo el caldo.

Añadir el arroz, remover con cuidado y añadir la soja germinada, el jengibre, la salsa, y sazonar al gusto. Mezclarlo con cuidado para no romper el arroz, y servir.