Debe trabajar este plato a fuego alto porque corre el riesgo de que se quemen los ajos las cebollas y los camarones y se pasen de punto.
El arroz no debe lavarlo con mucha anterioridad a la preparación porque absorbe demasiada humedad y se forman grumos.
El recipiente para esta preparación debe ser de fondo grueso, esto garantiza el éxito de la preparación.

Variantes y aplicaciones
Los pimientos que se utiliza en esta preparación los puede pelar introduciéndoles durante media hora en el horno hasta que la piel se arrugue o metiéndolos durante 7 minutos en aceite hirviente.
Puede utilizar las cáscaras del camarón para trabajar un caldo o fondo y con esta preparación preparar el arroz.

Para saber sobre la alimentación
No se puede negar que la situación geográfica de un país o una región es la que da origen al desarrollo de la gastronomía.

Arroz con camarones
4 por.
Fácil

Ingredientes de Arroz con camarones:

  • 1 libra de arroz de grano largo

  • 1 libra de camarones

  • 1 cebolla perla cortada en juliana

  • 1 pimiento rojo cortado en tiras largas

  • 1 pimiento verde cortado en juliana

  • 3 dientes de ajo

  • 4 cucharadas de aceite achote

  • 1 tomate hecho puré

  • 6 tazas de agua o caldo de huesos de pescado

  • 1 cucharada de salsa china oriental

  • sal y pimienta.

Preparación de Arroz con camarones:

1.- Ponga una olla al fuego con el aceite, cuando se caliente, agregue el arroz lavado y deje que cambie de color es decir se torne un poco cristalino el grano.
2.- Agregue la cebolla, el ajo, y los pimientos, dejen que se doren ligeramente y baje el fuego, la sal y la pimienta.
3.- Agregue el agua o caldo de huesos de pescado, cuando empiece a secarse agregue los camarones.
4.- Deje que se seque completamente el arroz y que este listo, para agregar la salsa china Oriental.
5.- Pruebe y rectifique los sabores.

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