Es preferible que trabaje el arroz con leche en un recipiente de fondo grueso y a fuego moderado, ya que como es muy espeso se quema con facilidad en el fondo.

Al igual que se cocina el arroz con un lata que sirve de aislante de calor, es conveniente que use en la preparación de este postre.

El arroz con que se prepara esta receta no es necesario que sea de la mejor calidad, en vista que se hay que cocinarlo hasta que se forme casi una masa.

Arroz con leche
4 por.
Fácil

Ingredientes de Arroz con leche:

  • 1 Taza de arroz blanco y remojado 4 o 5 horas con 2 tazas de agua

  • 1 litro de leche

  • 5 astillas de canela

  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

  • 1 corteza de limón grande

  • 6 clavos de olor

  • 7 pimientas dulces

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 4 hojas de verdes (menta, Albahaca) etc.

  • 1/2 taza de pasas.

Preparación de Arroz con leche:

1. Ponga a cocinar el arroz con el agua en que esta remojado, deje que se cocine hasta que este bien suave y aparezca como una masa.

2. Ponga en otro recipiente: la leche, con la canela, vainilla, corteza de limón, pimientas dulces y clavo de olor, lleve al fuego y deje hervir hasta que se aromatice la leche, luego cierna y agregue el azúcar, bata hasta que se disuelva, agregue al arroz juntamente con las pasas y deje cocinar hasta que espese.

3. Sirva el arroz de leche en una taza decorando con la canela en polvo y las hojas verdes.

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