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Receta de Arroz marinero al azafrán

Arroz marinero al azafrán
00:40
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • arroz, 300 gramos
  • Rape, 250 gramos
  • Gamba, 200 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • ajo, 1 unidad
  • tomillo, 1 ramita
  • vino blanco, 1/3 taza
  • Azafrán, 8 hebras
  • aceite de oliva, 6 cucharadas
  • sal, al gusto.

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Como preparar Arroz marinero al azafrán

Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas con agua y sal durante 10 minutos; colar y reservar el caldo.

Calentar el aceite en una cacerola y freír el ajo hasta que comience a dorarse. Incorporar la cebolla picada y rehogar hasta que esté transparente.

Agregar el arroz, revolver y regar con el vino y el caldo reservado, calculando el doble volumen que el del arroz. Incorporar el tomillo, sal y cocer 15 minutos. Incorporar el rape y las gambas, y cocer un par de minutos más, hasta que el arroz esté en su punto.

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