Arroz marinero al azafrán
00:40
4 por.
Fácil

Ingredientes de Arroz marinero al azafrán:

  • arroz, 300 gramos

  • Rape, 250 gramos

  • Gamba, 200 gramos

  • cebolla mediana, 1 unidad

  • ajo, 1 unidad

  • tomillo, 1 ramita

  • vino blanco, 1/3 taza

  • Azafrán, 8 hebras

  • aceite de oliva, 6 cucharadas

  • sal, al gusto.

Preparación de Arroz marinero al azafrán:

Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas con agua y sal durante 10 minutos; colar y reservar el caldo.

Calentar el aceite en una cacerola y freír el ajo hasta que comience a dorarse. Incorporar la cebolla picada y rehogar hasta que esté transparente.

Agregar el arroz, revolver y regar con el vino y el caldo reservado, calculando el doble volumen que el del arroz. Incorporar el tomillo, sal y cocer 15 minutos. Incorporar el rape y las gambas, y cocer un par de minutos más, hasta que el arroz esté en su punto.

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