Arroz puerto principe
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6 por.
Fácil

Ingredientes de Arroz puerto principe:

  • 2 tazas de arroz de grano redondo

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 1/3 taza de aceite

  • 3 tabletas de CALDO DE VERDURAS MAGGI

  • Para la Salsa

  • 2 cebollas picadas finas

  • 4 tomates maduros pelados y picados fino ó 1 tarro de tomates en conserva (500 g aprox.)

  • 1/2 ají rojo sin pepas y picado fino (guindilla)

  • 1/2 taza de vino blanco

  • 250 g carne de jaiva fresca o congelada o su equivalente en sucedáneo de centolla congelada

  • 2 tarros de choritos en conserva (380 g aprox.) ó 3 kg de choritos frescos, cocidos y sin valvas

Preparación de Arroz puerto principe:

1. Dore el ajo en 2 cucharadas de aceite caliente, agregue el arroz y saltee por unos minutos. Agregue 3 tazas de líquido considerando el agua de las conservas y agua caliente para completar. Disuelva en ella 2 tabletas de CALDO DE VERDURAS MAGGI. Mezcle y deje cocinar a fuego suave y tapado, durante 15 minutos aproximadamente.

2. Sofría la cebolla en el aceite restante, añada los tomates con su jugo, el vino blanco y la otra tableta de CALDO DE VERDURAS MAGGI desmenuzada, la carne de jaiva y los choritos. Deje cocinar a fuego suave y tapado por 10 minutos.

3. Sirva el arroz amoldado y bañado con la salsa de mariscos.

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