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Receta de Bandeja Paisa

El mundo lo conoce como una de las comidas típicas de Colombia, pero realmente es un plato originario de la región de Antioquia. Consta de 9 ingredientes o más, dependiendo de la zona donde se cocine. Este plato se consume a lo largo y ancho de todo el país, en hogares y restaurantes por igual, si visitas Colombia y no comes la bandeja paisa, es como si no hubieras ido.

Bandeja Paisa
01:00
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • Carne molida
  • Chorizo antioqueño con limón
  • Chicharrón
  • Huevo frito
  • Patacón
  • Frijoles
  • Arroz
  • Arepa
  • Tomate en rodajas
  • Aguacate
  • Tajadas de plátano maduro fritas
  • Hogao (salsa a base de tomates y cebolla)

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Como preparar Bandeja Paisa

1- Se dejan los frijoles en remojo de un día para otro y se cocinan con suficiente agua en una olla a presión, hasta que queden blandos.
2- Luego agregamos salsa de hogao y se cocina cinco minutos más, reservamos.
3- Aparte, para cocinar el arroz, se sofríe en una olla la cebolla picadita y cuando esté lista se le agrega el agua, la sal y se deja hervir.
4- Agregamos el arroz y se deja a fuego bajo y tapado hasta que quede cocido.
5- En un sartén freír la carne durante unos minutos, agregar el hogao, sal y pimienta al gusto.
6- Se fríen huevos, tocino, patacones y se preparan arepas.
7- En una bandeja se sirve, el huevo encima del arroz, los frijoles al lado y todos los demás alimentos bordeando el plato.
8- Se le agregan el aguacate y las tajadas fritas.

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