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Receta de Barbacoa de carne y naranja

Barbacoa de carne y naranja
00:40
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • Carne de vaca, 500 gramos
  • Calabacín, 500 gramos
  • Naranja, 5 unidades
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • Clavo de olor, 1 unidad
  • vino tinto, 1/2 taza.

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Como preparar Barbacoa de carne y naranja

Cortar la carne en dados y colocarla en un cuenco. Mezclar el vino, el zumo de 3 naranjas, pimienta y el clavo; verter sobre la carne y dejar macerar toda la noche.

Lavar los calabacines y cortarlos en ruedas gruesas.

Lavar las otras naranjas y cortarlas en trozos regulares. Insertar en las brochetas trozos de carne con calabacín y naranja; salpimentar y cocinar en la parrilla o en la plancha.

Se puede cocer la marinada para reducirla y acompañar la carne.

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