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Receta de Barras de limon

Barras de limon
00:55
48 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • 1 CORTEZA
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar glasé
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, suavizadas
  • 1 RELLENO
  • 1 lata (14 oz.) de leche condensada
  • 4 huevos grandes
  • 2/3 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 gotas de colorante amarillo para alimentos (opcional)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 azúcar glasé cernida, (opcional)

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Como preparar Barras de limon

PARA LA CORTEZA:
PRECALIENTA el horno a 350° F.

COMBINA la harina y el azúcar en un recipiente mediano. Corta la mantequilla con una mezcladora de pastelería o con dos cuchillos hasta que la masa se desmenuce. Presiona ligeramente la masa en el fondo y en los costados de un molde sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.

HORNEA durante 20 minutos.

PARA EL RELLENO:
BATE la leche condensada y los huevos en un recipiente grande hasta que quede espumoso. Añade y bate el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear, la sal y el colorante hasta que estén bien mezclados. Añade la ralladura de limón; vierte la mezcla en la corteza.

HORNEA durante 20 a 25 minutos o hasta que el relleno esté cocinado y la corteza tenga un color dorado. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre; refrigera durante 2 horas. Corta en barras; rocía con azúcar glasé.

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