Burritos de carne y frijoles
00:20
12 por.
Fácil

Ingredientes de Burritos de carne y frijoles:

  • 750 g. (1½ lb.) pechuga de pavo picada

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, bajo en colesterol

  • 5 tomates maduros y rojos, cortados en cubos pequeños

  • 4 dientes de ajo fresco, picado y aplastado

  • 1 cucharada de 'chili' en polvo (Bajo en sodio)

  • 1 cucharada de comino en polvo

  • 1 lata (14½ onzas) de frijoles refritos

  • 1 lata de 7 onzas de chiles verdes cortados en cubitos

  • 1 taza (8 onzas) de pasta de tomate

  • 12 tortillas de harina o de maíz

  • ½ taza de queso Monterrey

  • 1 cabeza de lechuga cortada en tiras

  • 2 aguacates, apisonados y hechos puré

  • 1 taza de crema agria baja en grasas (8 onzas)

  • ¼ taza de aceitunas negras rebanadas

Preparación de Burritos de carne y frijoles:

En su sartén favorita, generosa y ancha como el océano, caliente-sin quemar--el aceite y allí, agréguele la carne de pavo molida, dorar sin quemarla. Cuando este lista, retírele el exceso de grasa hecha liquido.

En la misma sartén y a fuego bajo, agregue los tomates, el 'chilli' en polvo, el ajo y el comino. Cocine por 2 minutos, combinando los ingredientes en una generosa armonía.

Precalentar el horno a 375 grados.

Comience a distribuir los chiles refritos en cada tortilla, arroje sobre ellas los chiles verdes, la pasta de tomate y una porción de la carne de pavo picada y ya dorada en la sartén.

Coloque sobre su "lata para hornear" cada tortilla enrollada y ya hecha "burrito". Cuando ya tenga todos los burritos en la "lata" o bandeja para hornear, esparza el rallado grueso del queso tipo Monterrey por encima. Hornee durante unos 20 minutos.

Sirva y acompáñelos, con la crema agria (baja en grasas); el aguacate apisonado, las hojas de lechuga bien lavadas en agua helada y escurridas luego; y las aceitunas.

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