Caldo de res
Fácil

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Ingredientes de Caldo de res:

  • 1 hueso con medula

  • 1 hueso poroso trozos de chambarete

  • 1 trozo de cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 rama de cilantro

  • 2 papas peladas y cortadas en cuadritos

  • 1/2 taza de chícharos

  • sal y pimienta

Preparación de Caldo de res:

Ponga a cocer los huesos y la carne en 8 tazas de agua con la cebolla, los ajos y la rama de cilantro; vaya quitando la espuma con una cuchara. Deje hervir hasta que la carne se suavice.

Agregue las papas y los chícharos y deje cocer hasta que se ablanden, pero no demasiado. Quite la espuma de vez en cuando. Añada sal y pimienta y sirva caliente.

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