Canelones de pollo
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4 por.
Fácil

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Ingredientes de Canelones de pollo:

  • pollo cocinado, 250 gramos

  • Puré de zanahoria, 1 taza

  • queso ricotta, 1/2 taza

  • Huevo, 1 unidad

  • Albahaca fresca, 3 hojas

  • Diente de ajo, 1 unidad

  • Bechamel, 2,1/2 taza

  • Canelón, 12 unidades

  • mantequilla, 1 cucharada

  • Nuez moscada, al gusto

  • sal, al gusto

  • pimienta molida, al gusto.

Preparación de Canelones de pollo:

Picar la carne de pollo, desechando la piel y los huesos que pudiera tener.

Poner en un cuenco la carne de pollo junto con el puré de zanahorias, el queso ricotta, el huevo, la albahaca, el ajo, 1/2 taza de bechamel, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y mezclar todo bien.

Calentar abundante agua con sal en una olla al fuego, cuando comience la ebullición, incorporar las placas de canelones y cocinar hasta que estén "al dente". Escurrir bien, pasarlas por agua fría y colocarlas sobre un paño de cocina. Rellenar los canelones con la mezcla preparada y colocarlos sobre una placa de horno previamente engrasa con la mantequilla.

Calentar ligeramente la salsa bechamel restante y cubrir con ella los canelones. Introducir en el horno con el grill encendido hasta que la superficie esté dorada.

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