Charquecan
Fácil

Ingredientes de Charquecan:

  • 6 trozos de charque

  • 6 papas

  • 1/2 lb. de maíz pelado y cocido

  • 6 huevos duros

  • 3 cebollas

  • 3 tomates

  • aceite

  • sal.

Preparación de Charquecan:

Lave muy bien el charque y cocínelo por 5 minutos. Saque del fuego. Escurra y martaje a que quede bien menudo.

Fría en un sartén con abundante aceite caliente,
hasta que quede bien dorado y crocante. Cocine las papas con cáscara en agua con sal.

Pique la cebolla pluma, lave a través de un colador. Pique en cuadraditos
el tomate. Aderece cebolla y tomate con aceite y sal.

Sirva el charquecán con mote, papas y huevo duro. Encima sarsa de cebolla y tomate. Acompañe con llajwa.

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