Chuletas de cerdo rellenas
01:15
4 por.
Fácil

Ingredientes de Chuletas de cerdo rellenas:

  • Chuleta de cerdo, 4 unidades

  • mostaza, 1 cucharada

  • aceite de oliva, 2 cucharadas

  • Manzana, 2 unidades

  • sal, al gusto

  • cebolla, 1 unidad

  • mantequilla, 3 cucharadas

  • Pan, 1 rebanada

  • Pimiento verde, 50 gramos

  • Apio, 1 ramita.

Preparación de Chuletas de cerdo rellenas:

Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Lavar el pimiento y el apio y picarlos muy menudos. Desmenuzar la rebanada de pan y empaparla ligeramente en leche.

Dorar la cebolla en la mantequilla derretida y caliente, incorporar el pimiento, el apio, la sal, y rehogar unos 5 minutos. Agregar el pan, mezclar bien y rehogar unos minutos más.

Hacer un corte en cada chuleta por la mitad, hasta llegar al hueso, pero sin separar la carne de él y sazonar por dentro y por fuera. Untar la parte de dentro de las costillas con mostaza y rellenarlas con el relleno preparado.

Calentar aceite en una sartén y dorar ligeramente las chuletas rellenas y pasarlas a una placa del horno. Colocar sobre cada chuleta 1/2 manzana, con el centro quitado pero sin pelar, e introducir en el horno precalentado, a 165º, durante 40-45 minutos, o hasta que las chuletas y las manzanas estén cocidas.

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