Cochinita pibil
18 por.
Fácil

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Ingredientes de Cochinita pibil:

  • 1 cochinita tierna, de unos 4 Kg.

  • 8 naranjas

  • 12 dientes de ajo

  • 15 cominos

  • 25 gms. de pimienta

  • 1 cucharadita de achiote

  • hojas de plátano

  • 1 cucharadita de orégano

  • sal

Preparación de Cochinita pibil:

Limpiar y flamear la cochinita; ponerla en agua hirviendo un rato, para poder pelarla.

Luego, hacerle tajos, y untar con naranja y sal. Mezclar esta preparación con la naranja que quedó, y untar con naranja y sal.

Asar los ajos, y molerlos con el achiote, las especias y la sal.

Mezclar esta preparación con la naranja que quedó, y untar con ellos la cochinita, dejándolo en un lugar fresco durante 24 horas.

Después, colocar en una cazuela con algunas hojas arriba, y se mete al horno para barbacoa, dejándola cocinar unas 3 horas para que se cueza perfectamente. Servir bien caliente.

Video Receta de Cochinita pibil:

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