Coliflor en escabeche
Fácil

Ingredientes de Coliflor en escabeche:

Preparación de Coliflor en escabeche:

Dividir la coliflor en ramilletes, enharinarlos y freirlos hasta que estén doraditos. Dejar enfriar.

Colocar en un mortero la sal, los cominos, el azafrán tostado, el laurel y los ajos. Machacar hasta obtener una masa. Añadir el vinagre.

En un bol poner los cinco vasos de agua junto con la picada del mortero. Sumergir los ramilletes de coliflor hasta que queden cubiertos y dejar reposar 24 horas.

Servir la coliflor a temperatura ambiente.

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