Cordero con patatas
00:35
4 por.
Fácil

Ingredientes de Cordero con patatas:

  • Cordero 1 kg (troceada)

  • cebolla 2 troceada fina

  • ajo 3 dientes

  • Patata 1 kg (peladas y troceadas)

  • tomate 3 cortados en dados

  • aceitunas negras sin hueso 200 gramos

  • perejil 1 cucharada sopera

  • Cilandro 1 cucharada sopera

  • Jengibre 1 cucharadita

  • Azafrán Un pellizco

  • aceite de oliva 1 dl

  • sal Al gusto

Preparación de Cordero con patatas:

En una cazuela amplia poner la carne de cordero con el aceite, las cebollas, los ajos, el jengibre y el cilantro fresco.

Cubrir con agua, poner un poco de sal y el azafrán, tapar y cocer 1 hora aproximadamente.

Pasado ese tiempo, agregar las patatas, los tomates, las aceitunas y el perejil.

Probar el punto de sal y cocer 15-20 minutos más, procurando que las patatas no se deshagan.

Pasar la carne al centro de una fuente y poner las verduras alrededor en forma de estrella, regadas con la salsa.

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