Crepes de txangurro
00:40
4 por.
Fácil

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Ingredientes de Crepes de txangurro:

  • Txangurro, 400 gramos

  • Huevo, 2 unidades

  • harina, 2 cucharadas

  • mantequilla, 3 cucharadas

  • Bechamel, 1 taza

  • Puré de tomate, 2 cucharadas

  • leche, 1,1/2 taza

  • sal, al gusto.

Preparación de Crepes de txangurro:

Mezclar con un batidor eléctrico o manual la harina, los huevos, la mantequilla fundida, sal y la leche necesaria para obtener una crema homogénea; dejarla reposar 10 minutos y hacer crepes en una sartén antiadherente, engrasada con un poco de mantequilla. Colocarlas en un plato.

Mezclar la bechamel con el puré de tomate y la carne de txangurro picada, mezclarlo y reservar 3 cucharadas; con el resto de crema, rellenar las crepes y colocarlas en una fuente refractaria, engrasada ligeramente. Mezclar la crema apartada con la leche, verter sobre las crepes y calentar en el horno precalentado, a temperatura media, 4-5 minutos. Servir al momento.

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