Empanadas de cazon
Fácil

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Ingredientes de Empanadas de cazon:

  • 1/2 kg. de cazón.

  • 1/2 kg. de masa de maíz

  • 1/2 taza de harina de trigo

  • 2 jitomates

  • 2 cucharadas cafeteras de polvo de hornear

  • 4 dientes de ajo

  • 1 cebolla mediana

  • Epazote picado

  • Hierbas de olor

  • aceite para freír

  • sal y pimienta

Preparación de Empanadas de cazon:

Cueza el cazón en agua hirviendo con dos dientes de ajo, la mitad de la cebolla, las hierbas de olor y la sal.

Cuando esté cocido, enfríelo y desmenúcelo. Ase y pele el jitomate; licuelo con el ajo y la cebolla sobrante.

Fríalo hasta que sazone. Agregue el cazón desmenuzado con epazote algusto.

Añada sal y pimienta y cueza hasta que se reseque, retírelo del fuego.

La masa de maíz, la harina y el polvo de hornear con un poco de agua y sal.

Forme pequeñas tortillas, póngales el relleno de cazón, dóblelas y péguele las orillas.

Fríalas en aceite caliente.

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