Ensalada de calamares
00:45
4 por.
Fácil

Ingredientes de Ensalada de calamares:

  • Calamares, 400 gramos

  • Judía verde, 200 gramos

  • Guisante congelado, 150 gramos

  • Patata cocida, 150 gramos

  • Cebolleta, 1 unidad

  • Huevo duro, 1 unidad

  • limón, 1 unidad

  • mayonesa, 3/4 taza

  • aceite, 2 cucharadas

  • sal, al gusto

  • pimienta molida, al gusto

  • Caldo de pescado, 1/4 taza.

Preparación de Ensalada de calamares:

Lavar las judías cortarlas en juliana y cocerlas junto con los guisantes en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Colar y reservar.
Pelar la cebolleta y picarla menuda.

Limpiar bien los calamares, lavarlos y cortarlos en rodajitas o tiritas. Calentar el aceite en una sartén y saltear los calamares, salar y reservar.

Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, mezclar con cuidado y servir.

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