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Receta de Ensalada de mariscos

Ensalada de mariscos
00:20
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • Mejillón, 16 unidades
  • Cigala (pequeña), 8 unidades
  • Berberecho, 12 unidades
  • lechuga, 10 hojas
  • Pepino, 1 unidad
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
  • vinagre de jerez, 1 cucharada
  • sal, al gusto.

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Como preparar Ensalada de mariscos

Limpiar los mejillones y los berberechos y ponerlos en un cazo con 1/2 taza de agua.

Acercar al fuego y dejar hasta que se abran. En otro cazo con agua hirviendo con sal, cocer las cigalas durante 1-2 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Repartir en los platos la lechuga lavada y troceada, el pepino lavado y cortado en rodajitas finas, los mejillones, las cigalas peladas y los berberechos. A continuación, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal.

Regar la ensalada con esta vinagreta y servir.

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