Ensalada de mariscos
00:20
4 por.
Fácil

Ingredientes de Ensalada de mariscos:

  • Mejillón, 16 unidades

  • Cigala (pequeña), 8 unidades

  • Berberecho, 12 unidades

  • lechuga, 10 hojas

  • Pepino, 1 unidad

  • aceite de oliva, 3 cucharadas

  • vinagre de jerez, 1 cucharada

  • sal, al gusto.

Preparación de Ensalada de mariscos:

Limpiar los mejillones y los berberechos y ponerlos en un cazo con 1/2 taza de agua.

Acercar al fuego y dejar hasta que se abran. En otro cazo con agua hirviendo con sal, cocer las cigalas durante 1-2 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Repartir en los platos la lechuga lavada y troceada, el pepino lavado y cortado en rodajitas finas, los mejillones, las cigalas peladas y los berberechos. A continuación, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal.

Regar la ensalada con esta vinagreta y servir.

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