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Receta de Ensalada de patatas con bacalao

Ensalada de patatas con bacalao
00:25
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • Patata 1 kg
  • Bacalao 250 g (seco)
  • tomate 4 cortados a gajos
  • cebolla 1 cortada a gajos finos
  • Pimiento 2 rojos (troceados pequeños)
  • aceitunas 250 gramos
  • aceite de oliva 3 dl
  • vinagre 1 cucharada sopera
  • sal Al gusto

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Como preparar Ensalada de patatas con bacalao

Desmenuzar el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiándole el agua 2 ó 3 veces.

Lavar las patatas y cocerlas -sin pelar- en agua hirviendo con sal durante 30-40 minutos aproximadamente (según tamaño).
Dejarlas entibiar, pelarlas y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor.

En una fuente honda o en ensaladera, poner una capa de patatas cocidas, luego una de bacalao, encima una de tomate y cebolla y por encima los pimientos y las aceitunas.

Aliñar con aceite de oliva, vinagre, sal y servir fresco.

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