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Receta de Ensalada de pulpo

Ensalada de pulpo
00:50
8 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • 1 kg pulpo ( 2 chicos aprox )
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado fino
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 1/2 pimiento verde picado fino
  • 10 aceitunas rellenas con pimentón rebanadas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • sal a gusto
  • 8 cucharadas de mayonesa MAGGI (120 g)

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Como preparar Ensalada de pulpo

1. Cueza el pulpo en abundante agua fría con sal y un trozo de limón, durante 1/2 hr en olla a presión o 1 hr en olla corriente. Retire, enfríe bajo el chorro de agua fría, frotando para eliminar el cuero. Corte en trocitos.

2. En una fuente de vidrio o loza, coloque el pulpo picado, vinagre, limón, aceite, ajo, cebolla, pimiento, aceitunas y alcaparras. Sazone con sal, tape y deje adobando en el refrigerador por varias horas o de un día para otro. Sirva con MAYONESA MAGGI.

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