Publididad

Receta de Estofado de cordero

Estofado de cordero
01:30
4 por.
Fácil
Publididad

Ingredientes:

  • Carne magra de cordero, 800 gramos
  • tomate natural triturado, 300 gramos
  • cebolla grande, 1 unidad
  • ajo, 2 dientes
  • zanahoria, 200 gramos
  • vino blanco, 1/2 taza
  • comino, 1/2 cucharadita
  • tomillo, al gusto
  • Pimentón dulce, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta negra en grano, 6 unidades.

Quizás te pueda interesar:

Como preparar Estofado de cordero

Lavar el cordero, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos.

Pelar la cebolla y picarla menuda. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con los cominos y un poco de sal.

Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne hasta que esté dorada. Incorporar la cebolla, el tomate triturado y freír hasta que la cebolla esté transparente.

Regar con el vino, incorporar el resto de los ingredientes, incluido el majado y añadir agua o caldo hasta que todo esté cubierto. Tapar y cocer a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna, 1 hora aproximádamente.

Servir acompañado con pasta cocida, patatas o al gusto.

¿Te gustó esta receta?


Dejanos un comentario


¡Más recetas!