Estofado de ternera
00:50
4 por.
Fácil

Ingredientes de Estofado de ternera:

  • Carne de ternera, 800 gramos

  • cebolla grande, 1 unidad

  • zanahoria, 200 gramos

  • ajo, 2 dientes

  • vino blanco seco, 1/2 taza

  • Guisante congelado, 200 gramos

  • laurel, 1 hoja

  • Romero, 1 ramita

  • pimienta en grano, 8 unidades

  • aceite de oliva, 6 cucharadas

  • harina, 2 cucharadas

  • sal, al gusto.

Preparación de Estofado de ternera:

Lavar la carne y cortarla en cubos regulares. Pelar la cebolla y los ajos, y picar finamente.

Calentar el aceite en la olla a presión y freír la carne salpimentada y enharinada hasta que comience a dorarse. Incorporar la cebolla, los ajos y las hierbas.

Revolver y añadir el vino, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas, la pimienta y los guisantes. Tapar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer 20-30 minutos.
(El tiempo dependerá de las características de su olla).

Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, comprobar el punto del guiso. Servir acompañado con patatas.

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