Publididad

Receta de Feijoada

Feijoada
01:00
10 por.
Fácil
Publididad

Ingredientes:

  • 1 kg de porotos negros
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tabletas de CALDO DE CARNE MAGGI
  • 1 kg cola de chancho o patitas de chancho
  • 1/2 kg de longaniza
  • 1/2 kg de carne magra de vaca (plateada o tapapecho)
  • 1/8 kg de charqui
  • 6 costillas de chancho (800 g aprox. de costillar de cerdo)
  • 6 chorizos
  • 200 g tocino o panceta
  • sal y pimienta
  • SALSA
  • 2 cucharadas de ajíes rojos picados
  • 1 cucharada de perejil
  • 4 cucharadas jugo de limón
  • sal
  • ACOMPAÑAMIENTOS
  • Farofa (harina de mandioca reemplazable por harina tostada para espolvorear)
  • arroz blanco
  • naranjas peladas
  • Ensalada de cove (reemplazable por hojas y tallos de colinabo)

Quizás te pueda interesar:

Como preparar Feijoada

1. Remoje los porotos en suficiente agua el día anterior, cueza en agua suficiente para cubrirlos junto con la cebolla partida en 4, el aceite y la pimienta.

2. Cuando esté a media cocción agregue la tableta de CALDO DE CARNE MAGGI, la cola de chancho, la longaniza trozada, la carne de vaca, el charqui, las costillas, el tocino, los chorizos y sal al gusto. Deje cocinar a fuego lento hasta que todo esté blando.

3. Los porotos deben quedar cremosos, si es necesario, pase por cedazo una parte y junte con el resto.

4. Para la salsa de ají, mezcle el ají con el perejil, el jugo de limón y sal. Sirva bien caliente acompañada de arroz blanco, de salsa de ají, de naranjas peladas, de la ensalada y espolvoree, si desea, con harina tostada.

¿Te gustó esta receta?


Dejanos un comentario


¡Más recetas!