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Receta de Fritura mixta a la florentina

Fritura mixta a la florentina
00:45
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • pollo Tomatero 500 gramos
  • Conejo 500 gramos
  • Calabacines 2 pequeños
  • Alcachofa 2 frescas
  • huevos de gallina 2
  • Limones 1
  • harina blanca Para rebozar
  • aceite de oliva Para freir
  • sal Al gusto
  • pimienta Al gusto

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Como preparar Fritura mixta a la florentina

Cortar el pollo y el conejo en trozo medianos.

Cortar los calabacines, sin pelarlos, el lonchas gruesas, cortar las puntas y partirlas en 4 gajos, poniéndolas en agua con zumo de limón.

Batir los huevos con sal y una pizca de pimienta.

Pasar las verduras por harina y luego por el huevo y freírlas en pequeñas cantidades en aceite abundante y caliente.

Repetir las misma operación con la carne.

Escurrir sobre papel de cocina, pasar a una fuente y servir muy caliente.

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