Helado de chocolate y pistachos
Fácil

Ingredientes de Helado de chocolate y pistachos:

  • 250 grs. de requesón

  • 100 grs. de chocolate

  • 150 grs. de azúcar

  • 2 yemas de huevo cocido

  • 2 cuch. de pistachos

  • 1 copita de brandy

  • 3 claras de huevo

  • Unas galletas

Preparación de Helado de chocolate y pistachos:

Pela los pistachos y pícalos.

Funde el chocolate al baño maría. Mezcla el azúcar con el requesón y repártelo en dos recipientes.
En uno de ellos, añade, poco a poco, el chocolate derretido y el brandy, mezclando bien.

En el otro, agrega las yemas de huevo pasadas por un pasapurés y los pistachos.
Bate a punto de nieve las claras y repártelas, mezclando con cuidado, en los dos recipientes.
En un bol transparente, vierte la crema de chocolate, alisando su superficie con ayuda de una espátula.
A continuación, coloca encima la de pistachos.

Congélalo durante unas 3 horas y sirve acompañado de unas galletas.

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