Hogaza de frutas
00:45
6 por.
Fácil

Ingredientes de Hogaza de frutas:

  • harina blanca 500 gr.

  • agua 4 cucharadas (templada)

  • Levadura en polvo 1 sobre (8 gramos)

  • leche 1 dl.

  • agua de azahar 1 cucharada sopera

  • Frutas confitadas 200 gr.

  • aceite de oliva 3 cucharadas soperas

  • sal 3 pellizcos

  • huevos de gallina 1 yema. (para dorar)

  • leche 1 cucharada sopera. (para dorar)

Preparación de Hogaza de frutas:

Disolver el azúcar en un vaso con 4 cucharadas soperas de agua templada. Agregar la levadura en forma de lluvia, mezclar y dejarla fermentar en un lugar templado 10 minutos hasta que alcance los bordes del vaso.

Tamizar la harina en un recipiente, hacer un hoyo en el centro y añadir la levadura, el aceite, la sal, el agua de azahar y la leche templada.

Mezclar y trabajar luego a mano hasta conseguir una masa lisa que se despegue de los dedos. Cubrirla con un paño y dejarla reposar 2 horas aproximadamente hasta que hay duplicado su volumen.

Mientras tanto, encender el horno a 215ºC. Cortar las frutas en daditos de ½ cm. Aplastar la masa dándole un golpe con la mano y agregarle la mitad de las frutas. Trabajar la masa 5 minutos y darle forma de un gran ocho.

Engrasar con aceite una placa de horno antiadherente, apoyar encima la masa y adornarla con las frutas restantes, embutiéndolas ligeramente en la superficie. Dejar fermentar la masa unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo, batir la yema con la leche y pintar con esta mezcla toda la superficie de la masa. Meterla en el horno y cocerla unos 20 minutos hasta que la hogaza haya subido y esté dorada. Sacarla del horno y enfriarla sobre una rejilla antes de tomarla.

¿Te gustó la receta?

Tambien te puede interesar: