Hojas de col rellenas
01:15
4 por.
Fácil

Ingredientes de Hojas de col rellenas:

  • Col, 4 hojas

  • Carne de cerdo picada, 125 gramos

  • Carne de cordero (picada), 125 gramos

  • arroz, 2 tazas

  • Caldo de carne, 4,1/2 taza

  • cebolla mediana, 1 unidad

  • aceite de oliva, 4 cucharadas

  • mantequilla, 2 cucharadas

  • queso rallado, 1 cucharada

  • sal, al gusto

  • pimienta blanca molida, al gusto.

Preparación de Hojas de col rellenas:

Calentar el aceite y freír la cebolla picada finamente hasta que se dore. Agregar la carne y rehogar a fuego vivo.

Añadir el arroz cocido a la carne, rehogar 2 minutos, removiendo con una cuchara de madera, y agregar el caldo; salpimentar teniendo en cuenta que el caldo ya lleva. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Escaldar las hojas de col en agua hirviendo con sal durante 3 minutos; retirarlas con cuidado y secarlas.

Extender las hojas de col sobre una mesa y repartir el relleno en el centro de las mismas.

Envolver formando los paquetes y sujetarlas con un palillo. Colocar los rollos en una fuente engrasada con la mantequilla, espolvorearlos con el queso rallado y llevar al horno caliente unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Si se secan, agregar un poco de caldo o agua en el fondo de la fuente.

¿Te gustó la receta?