Huevos rancheros
Fácil

Ingredientes de Huevos rancheros:

Preparación de Huevos rancheros:

Ase el jitomate, pélelo y licúelo con el chile, la cebolla y el ajo. Añada sal y pimienta; fría hasta que sazone y espese un poco. Pase la tortilla por aceite caliente y por la salsa anterior.

Fría los huevos en aceite, estrellándolos con cuidado para que no se rompan.

Báñelos por arriba con aceite caliente, hasta que cuaje la clara y no se cueza la yema. En un plato coloque las tortillas y, encima de cada una, un huevo frito.

Báñelos con la salsa y sirva muy caliente.

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