Lentejas con chorizo
01:30
4 por.
Fácil

Ingredientes de Lentejas con chorizo:

  • Lenteja, 300 gramos

  • Chorizo, 2 unidades

  • Patata, 1 unidad

  • cebolla mediana, 1 unidad

  • Pimiento rojo, 1/2 unidad

  • tomate, 2 unidades

  • Diente de ajo, 2 unidades

  • aceite de oliva, 2 cucharadas

  • sal, al gusto

  • laurel, 1 hoja

  • comino, al gusto

  • leche, 1/2 taza.

Preparación de Lentejas con chorizo:

Poner las lentejas en remojo 3-4 horas antes de cocinarlas.

Escurrirlas y ponerlas en una cacerola cubiertas con agua fria, los ajos enteros, la hoja de laurel y cocer 45-50 minutos a fuego lento.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente; añadir el pimiento y los tomates, lavados y picados.

Añadir los chorizos troceados y las patatas peladas, lavadas y troceadas. Remover y verter en la cacerola. Cocer unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén cocidas. Añadir más agua (fria) si es necesario.

Rectificar la sazón, incorporar los cominos, remover bien, añadir la leche y cocer unos 10 minutos antes de servir.

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