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Receta de Mueganos

Mueganos
Fácil
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Ingredientes:

  • 1 kilo de harina
  • 1 huevo
  • 1/4 de litro de agua
  • 50 grs. de piloncillo
  • 400 grs. de manteca
  • sal
  • PARA LA MIEL:
  • 1/2 kilo de piloncillo
  • 1/4 de litro de agua
  • 1 raja de canela

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Como preparar Mueganos

Se machaca muy bien el piloncillo y se disuelve en el agua.
Se mezcla la harina con el huevo, el piloncillo disuelto en agua y una cucharadita de sal. Se amasa bien para que la pasta quede consistente y se extiende con el rodillo para dejarla bastante delgada.

Se corta la masa en cuadritos, que se fríen en manteca. Se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo.

Para hacer la miel, se ponen en un cazo el agua, el piloncillo machacado y la canela, dejándose hervir hasta que tome punto de bola fuerte.

Se pegan los cuadritos de cinco en cinco, para formar los muéganos, que se dejan secar sobre la tabla.

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