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Bata la margarina y agregue el azúcar, los huevos y la crema.
Mezcle los plátanos con la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agregue todo a la pasta anterior; añada la esencia de vainilla y siga batiendo.
Engrase y enharine un molde. Vierta la pasta en él. Hornee a fuego medio más o menos una hora.
Para saber si está cocido, meta un palillo de madera. Si sale seco, el pastel está en su punto.