Mezcle la harina con la levadura, el azúcar, la sal, la canela y la corteza de limón rallada. Añada la leche, la mantequilla y el huevo. Amáselo bien todo durante cinco minutos.

Panecillos de pasas
12 por.
Fácil

Ingredientes de Panecillos de pasas:

  • 500 gramos de harina

  • 1 sobre de levadura

  • 50 gramos de azúcar

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de canela

  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada

  • un cuarto de leche tibia

  • medio litro de crema de leche espesa

  • 2 cucharadas de azúcar glas

  • 100 gramos de mantequilla

  • 100 gramos de pasas

  • 1 huevo

Preparación de Panecillos de pasas:

Lave las pasas con agua caliente, séquelas y agréguelas a la mezcla. Tape la pasta de levadura con un poco de harina y déjela levar 45 minutos en lugar caliente.

Con las manos enharinadas, vuelva a amasar brevemente la pasta y haga con ella un rollo.Corte éste en doce trozos iguales y haga panecillos con ellos. Coloque los panecillos sobre una placa engrasada y déjelos levar cubiertos otros 15 minutos

Precaliente el horno a 200º C. Pincele con un poco de leche los panes y póngalos en el centro del horno 20 minutos. Deje enfriar los panes sobre una rejilla metálica y córtelos por la mitad, pero no del todo.

Bata la crema de leche, llene con ella una manga pastelera provista de boquilla estrellada y rellene los panecillos. Por último, espolvoréelos con azúcar glas tamizado.

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