Panque de limón
01:15
16 por.
Fácil

Ingredientes de Panque de limón:

  • 1 taza (6 oz.) Bocados de chocolate Blanco

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizada

  • 1 1/2 tazas de azúcar granulado

  • 2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 3 huevos grandes

  • 3 cucharada de ralladura de limón (3 limones medianos)

  • 1 1/3 tazas de suero de leche (buttermilk)

  • 1 taza de azúcar glasé

  • 3 cucharada de jugo fresco de limón

Preparación de Panque de limón:

PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de tubo de 10 tazas estilo bundt.

DERRITE los trocitos de chocolate en un tazón sin tapa, adecuado para microondas, a una potencia MEDIANA-ALTA (70%) durante un minuto; REVUELVE. Los trocitos de chocolate pueden mantener algo de su forma. Si es necesario, caliéntalos a intervalos de 10 a 15 segundos adicionales, revolviéndolos hasta que se derritan; déjalos enfriar ligeramente.

COMBINA la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la ralladura de limón y los trocitos de chocolate derretidos y sigue batiendo. Añade gradualmente la mezcla de harina alternándola con el suero de leche mientras continúas batiendo. Vierte la mezcla en el molde preparado anteriormente.

HORNEA durante 50 a 55 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en la masa y salga limpio. Refría en el molde encima de una rejilla de alambre por 10 minutos. Combina el azúcar glasé y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agujerea el panque con un palillo de madera; vierte la mitad del glaseado de limón en el panque. Deja enfriar por 5 minutos. Inviértelo en un plato. Agujerea la parte superior del panque; vierte el glaseado sobrante sobre éste. Deja enfriar completamente antes de servirlo.

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