Papitas san florentin
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6 por.
Fácil

Ingredientes de Papitas san florentin:

  • 1 bolsita PURÉ DE papas MAGGI

  • 1 1/2 taza agua

  • 1 cucharadita rasa sal

  • 30 ó 40 g de mantequilla NESTLÉ o margarina

  • 1/2 taza de leche

  • 2 yemas

  • 3/4 taza harina cernida

  • 2 cucharadas de queso rallado

  • sal, pimienta, nuez moscada

  • 2 huevos batidos

  • 1 taza fideos cabello de ángel picados (aprox.)

  • aceite para freír

Preparación de Papitas san florentin:

1. Caliente 1 1/2 taza de agua con 1 cucharadita rasa de sal y la MANTEQUILLA NESTLÉ. Cuando se disuelva la mantequilla, retire del fuego, añada la leche fría y el contenido de la bolsita de PURÉ DE PAPAS MAGGI de una vez. Mezcle un poquito, tape la olla y deje reposar unos 3 minutos aprox.

2. Añada las yemas, la harina, el queso rallado y mezcle bien. Sazone a gusto con pimienta y una pizca de nuez moscada.

3. Forme la papitas con las manos enharinadas, como pelotitas más chicas que una nuez, páselas por huevo batido sazonado y luego revuélquelas en los fideos cabello de ángel picados y crudos. Fría en el aceite bien caliente.

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