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Receta de Paté de carne

Servir cortado en rodajas gruesas decorado con ramitos de perejil y acompañar con ensaladas frescas

Paté de carne
01:30
8 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • 300 g de harina con leudante
  • 100 g de grasa de cerdo
  • 50 g de margarina
  • cantidad necesaria de salmuera
  • 2 cebollas
  • aceite
  • sobrantes de carne asada
  • 2 huevos duros
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/ 2 l de gelatina

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Como preparar Paté de carne

Con la harina, la grasa, la margarina, 1 cucharadita de sal y salmuera para unir, hacer una masa tierna.

Dejar descansar tapada durante 20 minutos, estirarla y forrar un molde para paté alto enmantecado.

Pelar las cebollas, cortarlas en aros finos, y rehogarlos en aceite sin permitir que se doren.
Escurrirlos y mezclarlos con carne asada cortada en tiras finas.

Rellenar el paté alternando con rodajas de huevos duros y la salsa de tomate.

Presionar para que tome la forma del molde. Cocinar en horno moderado, retira, dejar entibiar y hacer un orificio chico en el centro con la punta de un cuchillo.

Verter muy lentamente la gelatina líquida fría por el orificio para que se impregne en el relleno y llevar a la heladera hasta solidificar.

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