Pollo al perejil

Ingredientes:

1 pollo grande , trozado

harina cantidad necesaria

100 gr de manteca

1/2 lt deleche hervida tibia

1 taza de queso tipo provolone rallado

1 cucharada de perejil picado y aparte reservar hojas

1 copita de coñac

sal y pimienta negra a gusto

Como preparar Pollo al perejil

Derretir la manteca, enmharinar los trozos de pollo y luego dorarlos en la manteca derretida de ambos lados;
luego retirarlos de la cacerola, e ir agregando de a poco la leche revolviendo con cuchara de madera, hasta romper el hervor, luego volver a agregar los trozos de pollo a la cacerola.

Agregar el coñac y cocinar durante 20´a fuego mínimo, salpimentar a gusto.

Antes de servir agregar el perejil picado y el queso, siempre revolviendo hasta que se derrita el queso.

Servir el pollo con unas hojitas de perejil.