Pollo con aceitunas
01:30
4 por.
Fácil

Ingredientes de Pollo con aceitunas:

  • pollo 1 1/2 (limpio y troceado)

  • aceitunas verdes al natural 300 gr( puestas en remojo 1 hora en agua fría)

  • cebolla 1 (picada fina)

  • ajo 1 (pelado y aplastado)

  • Limones 1(zumo)

  • Jengibre Media cucharadita

  • comino Media cucharadita

  • Pimentón Media cucharadita

  • harina blanca 1 cucharada sopera

  • agua 300 ml

  • perejil 1 cucharada sopera (picado)

  • aceite de oliva 1 dl

  • sal Al gusto

Preparación de Pollo con aceitunas:

Calentar el aceite en una cazuela amplia y agregar los trozos de pollo.

Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el pimentón y la sal, poniéndolos por encima.

Tapar y cocer a fuego lento 15 minutos aproximadamente, removiendo con frecuencia.

Desleír la harina con un poco de agua y agregarla a la cazuela. Incorporar el resto del agua, remover mezclando los ingredientes y llevar a ebullición.

Tapar y cocer a fuego lento 45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Agregar al cabo de este tiempo las aceitunas, la menta o el perejil y el zumo de limón, tapar y cocer 15-20 minutos más o hasta que el poíio esté tierno.

Servir acompañado de la salsa

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