Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el orégano, el chile, el limón y las carnes rebanadas.
Acompañe con tortillas o tostadas.

Pozole
Fácil

Ingredientes de Pozole:

  • 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado

  • 6 trozos de cabeza de cerdo

  • 6 trozos de codillo de cerdo

  • cerdo en trozos

  • 8 chiles huajillo secos

  • 1 cabeza de ajo

  • 1 cebolla

  • 2 hojas de laurel

  • sal

  • 1 lechuga picada

  • 4 rábanos rebanados

  • 2 cebollas picadas

  • 6 limones cortados

  • orégano seco al gusto

  • chile pequeño molido al gusto.

Preparación de Pozole:

Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz este medio tierno, agregue las carnes.
Saque y rebane las carnes cuando estén cocidas.
Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel.
Siga cociendo hasta que el maíz este tierno.

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