Quesadillas de carne
Fácil

Ingredientes de Quesadillas de carne:

  • 750 grs. de masa ya preparada

  • 1 cucharada de harina

  • sal y agua

  • 400 grs. de aguayon, cocido en caldo y

  • deshebrado

  • 1 cucharada de cebolla picada

  • 250 grs. de jitomate

  • 30 grs. de manteca

  • 1 cucharada de aceitunas picadas

  • 2 cucharadas de alcaparras, picadas

  • 2 chiles en vinagre, picados

  • 1 cucharadita de perejil picado

  • sal y pimienta

  • Se obtienen de 20 a 24 quesadillas.

Preparación de Quesadillas de carne:

Dorar la cebolla con 2 cucharadas de manteca, agregarle el jitomate picado ( ya pelado y sin semillas), y freír.

Agregar la carne deshebrada, los chiles, las aceitunas, las alcaparras y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.

A la masa se le añade la harina, un poco de agua y sal, hasta obtener una pasta homogénea.

Hacer con esta pasta las tortillas y poner en cada una de ellas un poco de relleno.

Doblar y aplastar bien las orillas.

Freírlas en manteca y bañarlas luego con ella.

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