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Receta de Sopa beduina

Sopa beduina
00:45
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • Cordero 250 gramos
  • tomate 2 maduros
  • cebolla 1 pequeña
  • Apio 4 trocitos
  • agua 1,5 litros
  • Fideos 2 cucharadas soperas
  • huevos de gallina 2
  • pimienta Media cucharadita
  • Cúrcuma Media cucharadita
  • Jengibre Media cucharadita
  • canela en polvo Media cucharadita
  • sal Al gusto
  • aceite de oliva 3 cucharadas soperas
  • Limones Para acompañar

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Como preparar Sopa beduina

Trocear la carne en tiras de 1/2 cm x 2,5 cm de largo.

Pelar y picar finos los tomates y la cebolla.
Picar el apio.
Calentar el aceite en una cazuela amplia y freír los trozos de carne hasta que se doren.

Añadir el tomate, cebolla, apio, pimienta, cúrcuma jengibre, canela, sal y el agua. Remover y llevar a ebullición.

Tapar la cazuela y mantener a fuego lento 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Agregar los fideos, remover y dejar cocer destapado 8-10 minutos.

Retirar del fuego, esperar 3-4 minutos, añadir los huevos batidos, remover y servir en cuencos individuales, poniendo en ellos un poco de zumo de limón.

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