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Receta de Soufflé de pollo

Soufflé de pollo
01:15
4 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • pollo cocinado, 350 gramos
  • Miga de pan, 30 gramos
  • Nata líquida, 1/2 taza
  • cebolla, 1/2 unidad
  • Apio(tallo), 1 unidad
  • Champiñón, 150 gramos
  • Huevo, 3 unidades
  • Pimiento rojo, 1 unidad
  • aceite de oliva, 2 cucharaditas
  • Paprika, 1/2 cucharadita
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto.

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Como preparar Soufflé de pollo

Quitar la piel y los huesos al pollo y picarlo. Engrasar un molde refractario para soufflé y remojar las migas de pan en la leche.

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla, el apio y los champiñones, picados; y rehogar hasta que la cebolla esté dorada.

Separar las claras de huevo de las yemas y poner éstas junto con el pollo, el pimiento picado, las migas de pan y la preparación anterior. Sazonar con páprika, sal y pimienta.

Batir las claras hasta que tengan una consistencia dura y añadirlas cuidadosamente con movimientos envolventes a la mezcla de pollo.

Verter la preparación en el molde para soufflé y llevar al horno durante 50-60 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro del soufflé salga limpio.

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