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Receta de Tostadas de pollo

Tostadas de pollo
01:15
6 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz o tacos mexicanos (los tacos o tortillitas de maíz se adquieren en supermercados)
  • 1 1/2 tazas de porotos negros, remojados del día anterior
  • 1/4 taza manteca de cerdo
  • 1/2 cebolla partida en cuatro
  • 3 tazas de lechuga cortada en tiritas
  • 1 pechuga de pollo (1/2 kg aprox.) cocida
  • 1 cebolla chica cortada en aros finos
  • 2 tomates pelados cortados en rebanadas
  • 1 palta pelada y cortada en cascos pequeños
  • 1/4 lt de CREMA LARGA VIDA NESTLÉ
  • 3/4 taza queso fresco molido
  • sal

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Como preparar Tostadas de pollo

1. Cueza los porotos negros en 1 litro de agua hasta que estén blandos (1/2 hora en olla a presión). Luego derrita la manteca, agregue la cebolla y deje impregnar 5 min o hasta que esté cristalina.

2. Retire la cebolla, incorpore la mitad de los porotos con 1/2 taza de su caldo de cocción y macháquelos aplastándolos hasta que se muelan. Continúe igual con el resto, debe quedar espeso y cremoso. Deje a fuego suave hasta que tome la consistencia.

3. Ponga sobre cada tortilla o taco una capa de porotos, luego lechuga, pollo picado, cebolla, tomates, palta, espolvoree el queso y bañe con un chorrito de crema. Sazone a gusto.

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