Zarzuela de mariscos
00:30
6 por.
Fácil

Ingredientes de Zarzuela de mariscos:

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 1/2 cebolla picada fina

  • 3 dientes de ajo picados finos

  • 1 ají cacho de cabra limpio y picado en trozos (guindilla)

  • 1 cucharadita de ají de color

  • 250 g de albacora o congrio dorado en dados grandes

  • 200 g de almejas sin conchas (1 1/3 taza, 1/2 kg enteras aproximadamente)

  • 120 g de gambas limpias

  • 1 tarro en conserva de berberechos

  • 1 cucharada de maicena

  • 3 cucharadas de salsa de tomates

  • 1 tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI

  • 3/4 taza de arvejitas cocidas

  • 1/2 taza de vino blanco

  • 1/4 taza de jerez

  • 2 huevos duros

  • 1 cucharada de perejil picado fino

Preparación de Zarzuela de mariscos:

1. En una fuente de greda, caliente el aceite y añada la cebolla, los ajos y el ají. Sofría unos minutos, añada el ají de color y, luego, la albacora.

2. Agregue todos los mariscos limpios, sazone y sofría unos minutos. Añada la maicena disuelta en un poquito de agua fría, la salsa de tomates, la tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI desmenuzada, las arvejitas, vino blanco y jerez. Tape y deje cocinar durante 10 minutos.

3. Al momento de servir agregue los huevos trozados y espolvoree con el perejil picado.

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