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Receta de Zarzuela de mariscos

Zarzuela de mariscos
00:30
6 por.
Fácil
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Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada fina
  • 3 dientes de ajo picados finos
  • 1 ají cacho de cabra limpio y picado en trozos (guindilla)
  • 1 cucharadita de ají de color
  • 250 g de albacora o congrio dorado en dados grandes
  • 200 g de almejas sin conchas (1 1/3 taza, 1/2 kg enteras aproximadamente)
  • 120 g de gambas limpias
  • 1 tarro en conserva de berberechos
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de salsa de tomates
  • 1 tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI
  • 3/4 taza de arvejitas cocidas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de jerez
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharada de perejil picado fino

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Como preparar Zarzuela de mariscos

1. En una fuente de greda, caliente el aceite y añada la cebolla, los ajos y el ají. Sofría unos minutos, añada el ají de color y, luego, la albacora.

2. Agregue todos los mariscos limpios, sazone y sofría unos minutos. Añada la maicena disuelta en un poquito de agua fría, la salsa de tomates, la tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI desmenuzada, las arvejitas, vino blanco y jerez. Tape y deje cocinar durante 10 minutos.

3. Al momento de servir agregue los huevos trozados y espolvoree con el perejil picado.

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