Cacerola de queso con sémola de maíz
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6 por.
Fácil

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Ingredientes:
  • 3 tazas de agua
  • 3/4 taza de sémola de maíz
  • 2 tazas (8 oz.) de queso cheddar rallado, uso dividido
  • 3/4 taza de leche evaporada
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina, suavizada
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 6 a 12 gotas de salsa picante
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación de Cacerola de queso con sémola de maíz

PRECALIENTA el horno a 375º F. Engrasa una fuente para hornear de dos cuartillos (casi 2 litros).

HIERVE agua en una cacerola mediana. Poco a poco vierte en ella la sémola de maíz y revuelve. Cubre la cacerola y reduce el fuego a bajo. Cocina la mezcla, revolviéndola de vez en cuando durante 5 a 6 minutos.

AÑADE 1 1/2 taza de queso, la leche evaporada y la mantequilla a la cacerola. Revuelve hasta que el queso y la mantequilla se derritan. Agrega los huevos, la salsa picante y la pimienta. Revuelve bien todo. Vierte la mezcla en el molde engrasado. Espolvorea encima el queso restante.

HORNEA la mezcla de 40 a 45 minutos o hasta que se dore y se infle. Déjala reposar durante 5 minutos antes de servirla.

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